Der Tag der Ernte war da: 50kg Honig wurden ausgeschleudert.

Erntezeit! Am Wochenende war es endlich soweit: Wir konnten 50 kg feinen, goldgelben Honig schleudern. Jetzt sind wir gespannt, wie er dieses Jahr schmecken wird. Die letztjährige Messlatte hatten die Bienen recht hoch gelegt...
Die erste Ernte ließ ja dieses Jahr ganz schön auf sich warten! Nun können die ausständigen Lieferungen der Vorbestellungen sehr bald abgearbeitet werden. Doch zuerst braucht der Honig noch ein wenig Ruhe. Und wenn er langsam anfängt zu kandieren, also langsam fest wird, dann wird er gerührt. Jeden Tag. Immer ein bisschen. Einige Tage lang. Und erst dann kommt er in die Gläser! Sonst wird er im Glas fest. Sehr fest...

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